不论哪个时代，“年轻人”总是时刻被推在舆论的风口，如今，在阅读量高达8个亿的微博热搜里，年轻人输入进去后就立刻出现了这样的画风。

    图片来自微博截图

    以奋斗之名被过分挤压的私人时间，以关心之名被频繁cue到的终身大事，以玩笑之名有意或无意的言语刺伤……似乎焦虑健忘已经深入年轻人的日常。所以这届年轻人到底在焦虑什么？

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    面对生活工作和学习带来的压力，以及长期高脑力劳动让他们头晕眼花，经常感觉脑子“转不动了”，这些问题常常困扰着这一届的年轻人。据中山大学附属第一医院副主任医师邢世会介绍，“精神压力长时间积累，大脑长期超负荷运转，会妨碍大脑细胞对氧和营养的及时补充，使内分泌功能紊乱，从而出现脑疲劳，引起“亚健康”症状甚至患病。大脑长期处于“亚健康”状态，容易患脑血管疾病。如果在生活和工作中经常会出现容易疲劳、反应能力降低、记忆力下降、不容易集中精神等症状，就要警惕大脑“亚健康”了。”

    在国人传统观念中，“食补”是最健康、也是最被大家接受的一种方式。如何充分将食物的营养输入到人体并达到预期效果？关注脑力劳动者的健康状况，提供科学有效的营养干预成为特殊营养领域的重要课题。

    核桃因含有多不饱和脂肪酸、磷脂及核桃多酚，一直被认为是补脑的不二之选。同时含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，抗氧化成分也比其它同等量的坚果多两倍，被称为“坚果之王”。

    美国农业部公布核桃蛋白是优质蛋白，含有18种氨基酸，其中8种必需氨基酸种类齐全，其组成比与人体必需氨基酸含量近似。

    营养专家郑育龙指出核桃中改善记忆的效力来自两大方面，多不饱和脂肪酸及磷脂及核桃多酚。多不饱和脂肪酸及磷脂，既含有omega-6脂肪酸，也含有omega-3脂肪酸，同时富含磷脂。核桃中的α-亚麻酸含量在10%左右，它能够在身体中被少量转换为DHA，而这种成分对婴幼儿大脑发育很重要、对老年人延缓大脑衰老等也有着重要意义；核桃多酚可以帮助降低大脑细胞炎症反应、改善神经元之间的传递。

    中国疾控中心营养与健康所中心实验室2018年开展了《补充核桃对学生记忆作用的随机双盲对照研究》试食试验，试验报告结果均指出，经过30天干预，每日饮用含24克核桃的核桃乳饮品，试食组的指向记忆、图像自由回忆以及人像特点联想回忆等三项分测验量表分及记忆商高于试验前。这一实验结果，明确了核桃补脑科学计量，再次阐释了核桃饮品在健脑益智方面的正向作用。

    基于该研究成果，养元饮品推出了高端新品六个核桃2430，现在网络上一直被称为“快乐肥仔水”的奶茶常常因为糖分超标不含营养，让年轻人只有在喝的时候得到短暂的快乐，而长期饮用下来，还对身体健康造成不良影响 。“六个核桃2430，0糖、0香精、0胆固醇、0反式脂肪的无负担健康配方，不仅符合现代人的健康需求，更能滋养大脑。”养元饮品高级研发工程师赵慧博介绍。国家一级营养师郑育龙表示：“六个核桃2430是一款将产品力和学术力超强结合的创新性高端核桃乳饮品，其研发核心就源自中国疾病预防控制中心的学者对核桃的科研成果。”

    首都保健营养美食学会会长王旭峰针对核桃制品，也提出了中肯的意见：核桃制品里面需要保证合理的核桃营养素含量，无论是α-亚麻酸，还是卵磷脂，或者维生素B1、B2这些关键性的指标，都应该有一个综合的比例。特别是优质蛋白、DHA、Ω3等营养元素，是促进智力发育的必需品。建议年轻人可以多喝点核桃乳饮品，要远远比喝普通碳酸饮料好得多。（记者王春晓）